Category: Читайте на русском языке

Посмотри вверх!

Посмотри вверх!

Скорее! Ответь, не задумываясь, какое сейчас небо?

А облака? Я спросила это у 10 человек, и только один ответил, что смотрел сегодня на небо. Небо успокаивает душу, но лишь немногие это понимают. Ну же, посмотри вверх!

В далеком 1985 году мне попалась статья Джека Бордена, в которой он изложил своё желание научить людей смотреть в небо и видеть его красоту. Я никогда не смотрела вверх намеренно, не задумывалась о небе, о том, какое оно, какие там облака, пока не прочитала эту статью. Не могу сказать, что же именно тогда тронуло меня в этой статье, но вот уже 30 лет, где бы я ни была, я всегда влюблена в небо.

Кто-то спросил меня на прошлой неделе, как я справляюсь со стрессом.

Ответ ко мне пришёл не сразу. Я задумалась, и поняла, что мой стресс проходит от того, что для меня уже стало самым обычным делом – я смотрю на небо. Когда я смотрю на небо, я чувствую безграничность того, что находится надо мной, осознание этого прогоняет стресс и направляет мои мысли в положительное русло. Если бы когда-нибудь у меня выдался день, когда мне бы ничего не нужно было делать, я бы лежала на спине и смотрела на небо (в перерывах между сном) и фотографировала облака.

Многие из этих фотографий были сняты на мой телефон. Только представьте, какими бы они получились, если бы я снимала на фотоаппарат и добавила фильтры!

Американцы уходят в отпуск чтобы «стать частью природы», почувствовать безграничность космоса, и, как пишет Джен Борден (“Sky Man”): «ощутить ликование» и «приобщиться к природе». Для тех, кто не может брать отпуск: нам необязательно менять местоположение, достаточно изменить наш взор.

В книге Look at the Sky! (“Взгляни на Небо!”) Эрик Слоан написал: «Я верю, что небо было создано исключительно для созерцания; наблюдая за небом человек может получить высшее удовольствие». 

«Не волнуйтесь, воздушные замки, которые вы построили, находятся именно там, где должны. Вам нужно лишь заложить для них фундамент», – Генри Дэвид Торо

«Тот, кто созерцает красоту Земли, открывает в себе запас сил, который никогда не иссякнет», –Рейчел Карсон, «Ощущение чуда».

«В глазах ребенка мир свеж, прекрасен и полон чудес, он удивляет и восхищает. К нашему сожалению, этот ясный взгляд, это истинное ощущение прекрасного гаснет и теряется, едва мы достигаем совершеннолетия. Если бы я водила знакомство с доброй феей, которая присутствует при крещении, я попросила бы ее давать в подарок всем детям в этом мире ощущение чуда, чтобы оно не иссякало всю жизнь, и как лекарство спасало от скуки и разочарований» – Рейчел Карсон, «Ощущение чуда».

Где бы вы не находились, небо всегда над вами.

Чтобы изучить небо, не нужно тщательно разрабатывать полевых вылазок или иметь дорогостоящее оборудование. Достаточно взглянуть на небо трижды за день и обратить внимание на увиденное. Сделайте пару фотографий неба, сделайте одну из них заставкой на экране вашего телефона или компьютера и меняйте их почаще. Постарайтесь смотреть на луну каждую ночь, и вы заметите, как меняются ее фазы: как она растет или уменьшается. Наблюдая за полётом птиц, можно заметить белый след самолета. Ваша фантазия с легкостью превратит облака с их причудливыми формами в дракона или бегущего ребёнка. Замрите перед чудом, которое сокрыто в небе!

За красоту Земли

За красоту Земли

За красоту неба

За любовь, что с нашего рождения

Окутывает нас всецело

Господь всех, к Тебе мы

возносим

Нашу песнь о благодарном восхвалении.

 За красоту каждого часа

Дня и ночи

Холма, долины, дерева, цветов

Солнца, луны, света и звёзд,

Господь всех, к Тебе мы возносим

Нашу песнь о благодарном восхвалении.

За радость человеческой любви,

Брата, сестру, родителей, ребёнка

Друзей на земле и на небесах

За великодушные и благородные мысли

Господь всех, к Тебе мы возносим

Нашу песнь о благодарном восхвалении.

И это не всё.

Иногда небо дарит испытания… и надежду: http://www.mormonchannel.org/watch/series/mormon-messages/after-the-storm 

Эти ссылки мне прислал Джек Борден.

До прочтения этого сочинения, я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь высказывался о природе настолько близко к моим личным ощущениям. И хорошо, что я читал его в одиночестве, я не мог сдержаться и воскликнул несколько раз: «Да, именно так!». Это сочинение можно и нужно отнести к рекомендованным материалам для чтения учителям и родителям всего мира. Томас Коул, «Сочинение об американской природе» из журнала «The American Monthly Magazine 1» (Январь 1836 г.) http://www.tc.umn.edu/~danp/rhet8520/winter99/cole.html

«Душа природы: история неба в искусстве». Автор произведения – профессор Стэнли Дэвид Гедзельман (кафедра науки о земле и атмосфере, Сити-колледж, Нью-Йорк).

И наконец, публикация в блоге о том, как начать свой бизнес. Какое же это отношение имеет к небу? Только последний абзац: «75 процентов людей утверждают, что негативные мысли уходят, если посмотреть на небо». Будущим предпринимателям, борющимся с негативным мышлением, Фаннин дает урок: «Выше нос».

Вы смотрели сегодня на небо? Что вы там видели? Помогло вам то, что вы увидели, справиться со стрессом? Пришлите мне фото неба!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinrssyoutube
Микрозелень

Микрозелень

Цена на свежую зелень и овощи растет с каждым годом – особенно зимой. Я всегда ищу способы сэкономить на продуктах, и кушать местные, свежие и более полезные  продукты. Микрозелень не только дорогая, но ее можно выращивать у  себя дома или в квартире -ни двор ни  огород не нужен!

 Микрозелень добавляют красоту, витамины и свежесть ко многим блюдам. В зависимости от вида, микрозелень могут быть с нежным, тонким вкусом или с очень сильным вкусом.IMG_9700

  Но не путайте микрозелень с пропрощеными семенами или ростками зелени.

.Пророщеные зерна едят, когда семя начинает пускать корень и стебель, обычно после 2-5 дней. Они выращиваются в контейнере с небольшим количеством света и высокой влажностью. К несчастью это те же условия, в которых патологические бактерии очень быстро растут. Многие магазины в США больше не продают проросшие зерна из-за риска заражения бактериями.

Микрозелень лучше всего растет с хорошим обменом воздуха и достаточным количеством света, чтоб защищает зелень от бактерий и плесени. Их можно есть через 5-14 дней, в зависимости от температуры в доме и вида семян. Как только на них есть два листика, их можно срезать.

Ростки зелени это не микрозелень. Они растут дольше, чем микрозелень, обычно в теплицах от 2 до 4 недель и обычно продаются в пакетах в супермаркетах в отделе для овощей.

. Я покупаю семена для моей микрозелени в местом магазине, где продаются зерна на развес. Сырые семена подсолнечника, бобовые, лен очень не дорогие и их можно купить на развес или в упаковках. Семена, которые вырастают в микрозелень, стоят меньше 20ти центов. IMG_9767Семена можно так же купить на интернете: семена листовой капусты, броколи, горчицу и другие виды. Они дороже, чем семена из магазина, но в середине зимы, когда очень хочется зелени… какие-то пару доларов стоят того!IMG_9763Есть специальные подносы, земля и гидропонические наборы, которые можно купить для выращивания микрозелени. Это все выглядит привлекательно, но это не необходимо. С обычным контейнером с крышкой, семенами, землей и водой вы также успешно можете выращивать миктозелень очень дешево.

 Есть несколько способов выращивать микрозелень: 1. в земле, 2. гидропонически, 3. с покрытой землей. Самый легкий способ – это насыпать один сантиметр земли в контейнер, насыпать семян и покрыть тонким слоем земли. Небольшая проблема с этим способом – это то, что когда зелень готова к употреблению, на ней есть немного земли. Поэтому зелень нужно очень тщательно мыть перед едой.IMG_9649Самый легкий способ избежать земли на зелени – это выращивать зелень гидропонически (без земли). С несколькими слоями мокрых бумажных полотенец, семена остаются влажными и вырастают чистыми.IMG_9644 Хотя, выращенаягидропонически, зелень имеет меньше витаминов. Одна из самых главных причин выращивания микрозелени – это из-за ее полезных качеств. Исследование о полезном питании было проведено в 2012 году Университетом Мериленда. Его результат показал, что микрозелень имеет на много больше плезный веществ, чем взрослая зелень.

Выращивание без земли немного снижает содержание полезных веществ.

Как можно получить больше полезных веществ из земли, но чтоб не пачкать зелень?

 После многочисленных эксперементов я разработала легкий недорогой ответ: насыпать 1 см горшечной земли на дно подноса, покрыть это тонкой бумагой. Корни легко растут через бумагу, где они могут получить питательные элементы. Это дает оба преимущества: питательные элементы и чистую, готовую к употреблению, микрозелень.

Ну что, вы готовы выращивать свою собственную микрозелень?

Инструкция для выращивания микрозелени.

Оборудование: поднос, земля, однослойная туалетная бумага или бумажное полотенце, семена, брызгалка, вода, солнечный подоконик.  Любой не высокий контейер подойдет как поднос для микрозелени.IMG_97551. Насыпьте 1,5 см земли на дно контейнера.
IMG_9756 Покройте землю одним слоем туалетной бумаги. Цель бумаги – это держать землю отдельно от зелени, но позволить корням легко пройти через бумагу и получить питание от земли. По желанию: вы можете пропустить этот шаг и просто помыть зелень перед едой.
IMG_9758 Побрызгайте бумагу хорошо, чтоб она была мокрой, но не слишком (вода никогда не должна стоять).IMG_9759

Покройте бумагу одним слоем семян и побрызгайте немного водой. Опять же, земля и семена должны быть мокрыми, но не слишком.IMG_9768 По желанию: вы можете покрыть более крупные семена, такие как семена подсолнечника, дополнительным слоем бумаги, чтоб помочь им оставаться мокрыми.
IMG_9771  Поставьте каждый поднос в пакет или покройте его пленкой, чтоб поддерживать их равномерно влажными. Оставьте пленку на подносе до тех пор, пока семена не прорастут (1-3 дня, в зависимости от вида семян).IMG_9772

Kогда семена начнут прорастать, снимите пленку и поставьте поднос на солнечный подоконик или под лампу для растений. Им нужен сильный свет, чтоб вырасти хорошими и здоровыми.20150507_110831
20150507_110823Брызгайте ваши семена один или два раза в день, чтоб они не умерли. Как только у зелени появятся два листика, они считаются микрозеленью и готовы к употреблению в салатах, бутербродах, как украшения и в многих других применениях…20150512_053259Вы можете видеть на этой фотографии, что корни проросли прямо через бумагу и зелень осталась чистой.
20150516_124845Срежьте зелень на уровне земли. Землю с бумагой можно положить в компост или скормить червям, или бросить в огород.
Храните срезаную зелень в контейнере с крышкой в холодильнике до 5-7 дней. Если положите салфетку по зелень, то это поможет им оставаться свежими дольше.
20150516_125623Мой любимый способ употребления микрозелени: добавьте разные виды микрозелени к нарезаной листовой капусте, тертой морковке, маленьким кусочкам острого сыра и каким-нибудь другим сырым овощам, какие у меня есть. Полить соусом с маком… превосходно!
20150516_124125 Но не останавливайтесь на салатах – микрозелень можно добавлять ко многим другим блюдам.

Если вас нужны идеи как еще использовать микрозелень, посмотрите на моем пинтресте посте: Microgreen Margo где получите больше идей!

*****************************************

Это видео совершенно не о микрозелени, но симпатичное напоминание о том, что если мы выделим время, чтоб играть с нашими детьми, это поможет укреплять семейные отношения и становится бесценными временем!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinrssyoutube
Spring Gardening fail…Неудачная весенняя посадка…

Spring Gardening fail…Неудачная весенняя посадка…

March 15, 2015 , 15 марта 2015

Patience has never been my forte. That is never so clear as in spring. Unfortunately, this year I took impatience to new heights- the weather was beautiful and warm (we have had the warmest winter on record in Idaho), and I decided to get an early start on my bucket garden.  My carefully tended 7 different varieties of heirloom tomatoes and peppers started in January are quite, pathetically, dead:Терпение никогда не было мой чертой. Это никогда не проявляется так хорошо, как весной. К сожаленью, в этом году мое нетерпение достигло новых высот – погода была прекрасной и теплой (у нас была самая теплая зима в истории Айдахо) и я решила посадить мой ведерочный огород рано. Мои семь видов помидоров и перца (семена которых я собираю из года в год), которые я начала прорашивать в январе, сейчас к сожалению совершенно мертвы:

20150315_163305Last year was the first time I used a greenhouse. Ron and I built one out of PVC and plastic in the late summer, and it very successfully extended our growing season several months. We were still harvesting tomatoes in October.  В прошлом году я впервые использовала теплицу. В конце прошлого лета я и Рон построили теплицу из пластмассовых труб и клеенки, и это успешно удлиннило наш огородный сезон на несколько месяцев. Мы продолжали собирать помидоры в октябре.

IMG_9208
Harvesting tomatoes in late September- only with a greenhouse and a heater in zone 2!  Сбор помидоров в конце сентября только с помощью теплицы в зоне с длинной зимой и коротким летом!

It worked so well last fall that I realized I could extend the season just as much at the end of winter, beginning of spring. And, If I had looked at these photos from last year, all would have been well. Unfortunately, I didn’t look first and my memory failed me. I had successfully heated a tiny greenhouse with just a single strand of Christmas lights last spring, so I regrettably assumed that would be sufficient for my darling little baby tomatoes and peppers yesterday in the large greenhouse. Это так хорошо работало прошлой осенью, что привело меня к идее увеличить огородный сезон в эту сторону. Если бы я посмотрела на эти фотографии с прошлого года, все было бы хорошо. 

20140419_195109

Unfortunately, I had completely forgotten that when I used the large greenhouse in the fall, I had two strands of lights and a heat lamp going each night. That one little strand was definitely not enough to protect my little seedlings last night. Arrrrgh!!! К сожалению, я не посмотрела и моя память меня подвела. У меня получалось обогреть мою крохотную теплицу только одной новогодней гирляндой, поэтому я естественно решила, что этого будет достаточно для моей рассады помидоров и перца вчера вечером. Фуу!!!

IMG_9200
Last years bucket garden in late September- with a heater and two strands of lights for warmth at night Прошлогодний огород в ведрах в конце сентября с обогревателем и двумя новогодними гирляндами для подогрева ночью.

Well, I want home-grown tomatoes this year so I shall just re-plant everything.  Next year, I will have better memories, more experience, and heirloom tomatoes on the 4th of July! Ну что же, я хочу домашних помидоров в этом году, поэтому мне придется все пересадить. В следующем году я точто это не забуду благодаря этому опыту и у меня будут домашние помидоры к 4му июля!

20150315_163440
If I had left the starts on top of the bales, they may have survived. The bales are beginning to decompose, so there is a small amount of heat rising from them. Mistake #2… Если бы я оставила рассаду на соломе, они может быть бы выжили. Солома начинает разлагаться, поэтому из нее выходит немного тепла. Ошибка №2…

At least the baby asparagus survived. По крайней мере аспарагус выжил.

20150314_173453
Red-Russian kale, the hardiest plants to grow in early spring. Good thing they do not need heat this time of the year! Красная русская листовая капуста – растение, которое труднее всего вырастить ранней весной. Хорошо, что им не нужно тепло в это время года!

 

And the Kale, of course- И листовая капуста, конечно-

 

I learned my lesson the hard way…  Я заучила этот урок на собственном печальном опыте…

Do you grow a garden? What do you like to grow? Have you ever been SO ready for spring that you got started a bit too early?

 

 

 

 

 

 

 

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinrssyoutube